Hur frukt och grönsaker skyddar mot sjukdomar

Publicerat idag kl 10.15. Att många väljer bort frukt och grönt nu när priserna har stigit, som en undersökning från Livsmedelsverket visar, är inte bra för hälsan i det långa loppet. 1 hur mycket frukt och grönt bör vi äta varje dag 2 Ulla Johansson, nutritionist från Lund säger att det sannolikt är antioxidanterna som skyddar mot sjukdomar och de finns i den färgrika maten. Studier påvisar ett samband mellan mycket frukt och grönsaker och minskad risk för vissa cancerformer som lungcancer och tumörer i övre mag-tarmkanalen, samt bröstcancer och prostatacancer. 3 kan man äta för mycket frukt och grönsaker 4 Substanserna påverkar kroppen på olika sätt. De kan exempelvis skydda mot hjärt-kärlsjukdom och andra kroniska sjukdomar. Genom att äta många olika sorters grönsaker, frukter och bär är du på den säkra sidan, säger Alicja Wolk. Den dagliga rekommendationen med frukt och grönt är 500 g per dag. 5 Fiberrik mat som frukt, grönsaker, rotfrukter, fullkornsprodukter, flingor och gryn skyddar mot cancer, hjärt-kärlsjukdomar och typ-2 diabetes. Dessutom gör fiberrika livsmedel att du känner dig mättare än om du äter fiberfattiga livsmedel. Den större mättnadskänslan gör att du småäter mindre. 6 Otaliga studier visar också att frukt och grönsaker bidrar till att skydda oss mot sjukdomar såsom olika typer av cancer, högt blodtryck, höga nivåer av det onda kolesterolet LDL i blodet, hjärt- och kärlsjukdom och typ 2-diabetes. Skyddet kan bero på de olika ämnen i växterna och hur de samverkar, enligt Livsmedelsverket. 7 hur ska man äta under en dag 8 För hälsan Många grönsaker och frukter är rika på fibrer, som har olika positiva effekter i kroppen. 9 › kostrad › gronsaker-och-fruktrad. 10 kan man äta för mycket grönsaker 12