Transfettsyror är

Vad är transfett? Transfett bildas naturligt i små mängder hos idisslande djur. Det kan även bildas om flytande växtoljor "delvis härdas". Härdning är en teknik som används i livsmedelsindustrin för att göra fettet hårdare så att produkterna får önskad sprödhet, fasthet och smältpunkt. Den ökar även hållbarheten. 1 transfetter farligt 2 Transfett är fett som innehåller transfettsyror vilket är en typ av omättade fettsyror. Transfettsyror bildas vid industriell delvis härdning av fetter och oljor. Fullständigt härdat fett innehåller dock enbart mättade fettsyror och alltså inget transfett. 3 transfetter chips 4 Transfettsyror utgör en vanligen liten andel av de fettsyror som ingår i livsmedelsfett (som huvudsakligen utgörs av triglycerider, det vill säga fettsyror bundna till glycerol). Termen transfett används dels som synonym till transfettsyror, dels. (55 av 397 ord). 5 Translation for 'transfettsyror' in the free Swedish-English dictionary and many other English translations. bab.la arrow_drop_down bab.la - Online dictionaries, vocabulary, conjugation, grammar Toggle navigation share. 6 Istället för att fokusera så mycket på att minska mättat fett, borde vi ha minskat på transfettsyror. Inom livsmedelsindustrin minskar man användning av transfettsyror p.g.a. bevisad hälsofara och påtryckning från konsumenter, media och beslutsfattare. Man letar efter ersättningsfetter och 2 av de mest populära är rapsolja och. 7 transfetter margarin 8 Vad är transfett? 9 Transfetter bildas då omättat fett härdas delvis genom hydrogenering det vill säga genom tillsättning av väte. 10 transfetter smör 12